课程编号：			课程性质：	选修
课程名称：	中国茶道与传统音乐		学时/学分：	32/2
英文名称：	Advanced Mathematics A		考核方式：	小论文、实践考核
选用教材：	程启坤等：《陆羽<茶经>解读与点校》，上海文化出版社，2003；袁静芳：《中国传统音乐概论》，上海音乐出版社，2000.		大纲执笔人：	吴鸿雅
先修课程：	中国文化概论		大纲审核人：
适用专业：	全校学生

 

一、课程描述

本课程分为两部分，一是中国茶道；二是中国传统音乐。第一部分茶文化是人类对茶的认识以及在此基础上的应用和创造等过程，而茶道则是茶文化重要的精神内涵，茶道与艺术的结合，成为茶文化体系中最具特征性的部分，成为茶文化的核心内容。本部分用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法，介绍了茶文化历史、荼与人的健康、茶道的形成与表现、茶的沏泡艺术、品饮艺术、人们的饮茶习俗、饮茶趋势、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展等内容，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。第二部分中国传统音乐是以中国各民族、各地域的各种体裁形式的传统音乐为教学内容的一门课程，目的在于让学生熟悉和理解中华民族音乐，培养学生爱国主义精神，弘扬民族音乐文化，保护传统优秀音乐文化遗产，提高人文修养等方面，具有独特的价值。

 

二、教学目标

1.我国自古就有“茶禅一味”之说，也是因为品茶要达到把情感、情绪、心境引向宁静、淡薄、深远，引向对人生、对世界、对宇宙的审美感悟。中国历代文人士大夫之所以喜欢在山水中品茶，就是因为更能体验到庄子的“真我”，禅的“瞬刻永恒”，在大自然与茶艺的融合中，忘怀得失，从而获得生命的力量和生活的乐趣。

2.通过对风格各异、形式多样的民族音乐文化的学习，激发学生对各民族音乐的感情表达方式和思维方式特点的关注，激发学生探究音乐艺术文化的志趣，能主动地进行研究性学习，培养和发展探索精神和创新意识，促进创造性思维能力的发展。

3.理解中国茶道与传统音乐二者的密不可分，解读人、自然、社会、历史与文化之间的互为和谐。

4.感悟音乐在茶道文化中的独特意义，洞察茶道与音乐的共性与个性。

 

三、教学基本内容

第一章  茶文化简史：茶艺 茶道 茶文化

1．茶艺

茶艺的发展概况；为何叫茶艺；茶艺的特点；茶艺由谁提出

2．茶道

起源；中国与日本不同；陆羽和茶道；中国茶道的内涵

[重点] 茶文化背景，解读陆羽《茶经》

[难点] 茶道

要求学生：

1.了解茶艺的发展概况、茶艺的特点，以及茶艺由谁提出。

2.理解茶道的起源，知道中国与日本茶道的不同。

3.品读陆羽《茶经》，考察中国茶道的内涵。

 

第二章  茶叶的基本知识；茶艺师的修养

1．中国十大名茶的鉴赏。

2．各种茶的产地分布。

3．六大茶类的加工工艺：红茶；绿茶，乌龙茶，黄茶，白茶，黑茶。

4．茶艺的礼仪：形体的训练，站、走、坐、眼神等。

[重点] 分辨中国十大名茶

[难点] 茶艺礼仪训练

要求学生：

1.识别中国十大名茶 。

2.理解茶文化的概念及其社会功能。

3.初步学习茶艺的礼仪。

 

第三章  水的分类、茶具鉴赏

1．水的分类；用水的标准；名泉简介、煮水、现代择水

2．选具：产地；色泽；种类

[重点] 用水的标准

[难点] 煮水、择水

要求学生：

1．知道水的分类和用水的标准。

2．掌握煮水、现代择水的方法。

 

第四章  茶艺的基础知识；茶具选配

1．茶艺基本类型；现代分类

2．茶叶的种类；

3．饮茶器具选择；台湾茶具的改革创新

4．如何清除茶锈？

5．实际技能操作

[重点] 茶艺的技能

[难点] 茶具选择、技能操作

要求学生：

1．理解茶艺的基本类型及其现代分类。

2．明确茶叶的种类。

3. 掌握器具选择的基本方法。

4．知道如何清除茶锈。

5．实际技能练习。

 

第五章  草案布置、现场沏茶、活动礼仪练习

1．品茗环境要求

茶馆的形式；茶艺对环境的讲究；

2．分析沏茶的手法；茶汤鉴赏

[重点] 茶艺环境要求

[难点] 沏茶的手法

要求学生：

1．理解品茗的环境要求，注重茶馆的形式，知悉茶艺对环境的讲究。

2．理解沏茶的手法，有茶汤的初步鉴赏能力。

 

第六章  表演型茶艺

1．基本要求

位置、顺序、动作、姿势。

2．与其他茶事活动的异同

3．技能操作：如何泡好一杯茶

[重点] 茶艺表演

[难点] 位置、动作、姿势

要求学生：

重点：掌握表演型茶艺的初步技巧。

难点：理解沏茶的几个关键要件。

 

第七章  茶叶店经营

1．茶叶具销售

2．择茶心态

茶的类型；选购；贮存

3．泡茶技艺

有艺术的基本功；各种茶的冲泡制作方法与不同点。

4．现场演练

[重点] 择茶。

[难点] 掌握稔熟的泡茶技艺，理解并掌握各种茶的冲泡制作方法及其不同。

要求学生：

1.掌握择茶的基本步骤。

2.掌握沏茶的基本功，明确各种茶不同的冲泡方法。

 

第八章  茶会的准备

1．茶会的种类；组织；准备

2．无我茶会等

[重点] 茶会的组织；准备。

[难点] 无我茶会

要求学生：

1.筹划开展沏茶技艺实践活动

2.感受茶会的氛围。

 

第九章  中国传统音乐概要

1．了解中国汉族的传统音乐及主要少数民族传统音乐。

2．理解学习中国民族音乐的重要意义。    

3．掌握中国民族音乐在人民生活的重要地位与作用。

4．掌握中国民间音乐使用的三种音乐体系——华夏音乐体系、欧洲音乐体系和波斯-阿拉伯音乐体系。

[重点] 了解中国汉族的传统音乐及主要少数民族传统音乐。

[难点] 初步学习曲目分析。

要求学生：

1.理解中国音乐、民族音乐、民间音乐、传统音乐的不同，明确新音乐的定义及其分类。

2.鉴赏和学唱代表性民族音乐曲目。

 

第十章  中国民族音乐的类别、体裁、形式

1.知道民间音乐的基本元素（含民间歌曲、歌舞音乐、说唱音乐、戏曲音乐、民族民间器乐、综合性乐种等）

2.理解文人音乐（含古琴音乐、词调音乐等）

3.感受宫廷音乐（含外朝音乐、内廷音乐等）

[重点] 了解中国汉族的传统音乐的基本特点。

[难点] 继续学习曲目分析。

要求学生：

1.理解中国音乐的基本元素，明确中国音乐与宗教音乐、仪式音乐的差异。

2.掌握区分宗教及仪式音乐，以及其他宗教音乐（含佛教音乐、道教音乐、伊斯兰教音乐、基督教音乐、祭孔音乐等）的基本特征。

3.在以上各类别音乐中，分别讲授各种体裁形式的概况，分析、鉴赏和学唱部分代表性曲目，总结归纳各种音乐体裁形式的艺术特征及其与人、自然、社会、历史、文化的关系。

 

第十一章  中国茶道与传统音乐美学思想

理解中国茶道与传统音乐的美学思想，以及茶艺、音乐与人、自然、社会、历史、文化之间的密切关系。理解音乐在文化整体中的意义以及各民族音乐的共性与个性。

[重点] 洞察中国茶道与传统音乐的清和静寂的精神气质。

[难点] 理解茶道和音乐美学的精髓。

要求学生：

1.在大自然与茶艺的融合中，忘怀得失，从而获得生命的力量和生活的乐趣。

2.理解中国茶道与传统音乐二者的密不可分，解读人、自然、社会、历史与文化之间的互为和谐。

3.感悟音乐在茶道文化中的独特意义，体察茶道与音乐的共性与个性。

 

四、建议教学进度

教学环节 学时 教学内容	讲 授	上   机	讨论	习 题	实 验	设 计	复 习	其 它	总 计
茶文化简史	3
茶叶的基本知识	1
水的分类、茶具鉴赏	1					1
茶艺的基础知识	3					1
草案布置、 现场沏泡、 活动礼仪练习	2					1
表演型茶艺	2					1
茶叶店经营	1
茶会的准备	2					1
中国传统音乐概要	3
中国民族音乐的类别、体裁、形式	3
中国茶道与传统音乐美学思想	6
小计	27					5			32

 

 

五、教学方法

1. 以课堂讲授为主，阐述茶道的概念、基本原理、基本方法及其在茶艺中的基本应用，为学生学习后继课程奠定必要而良好的文化基础。

2．主要采用多媒体课件，结合茶道和音乐的音像材料进行辅助教学。

3. 在发挥教师主导作用的同时，充分发挥学生的主体作用，进行适当的课堂提问和讨论，鼓励学生积极发问。

4. 为学生的积极参与创造条件，引领鼓励他们积极主动参加相关的社会实践，引导学生去思考、去探索、去发现、去探索，激活学生的自主学习潜能以及主观能动性。

5. 利用QQ、微信等网络互动平台，给学生课后答疑。

 

六、成绩评定方法（总分100分）

平时成绩%		期中考核%		期末考核%
理论	实训实践	理论	实训实践	理论	实训实践
60	40	60	40	60	40

七、教材或讲义及主要参考资料

1. 程启坤等：《陆羽<茶经>解读与点校》，上海文化出版社，2003

2. 袁静芳：《中国传统音乐概论》，上海音乐出版社，2000.

3. 龚永新：《茶文化与茶道艺术》，中国农业出版社，2011.

4. 杨学军：《识茶泡茶品茶-茶隐老杨说茶道道》，中国纺织出版社，2010.